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首页 >>风味小吃>>熟制肉类>>西安清真食品贾永信腊牛肉200g 腌制牛肉
西安清真食品贾永信腊牛肉200g 腌制牛肉
  • 市  场  价:38.00
  • 售        价:33.50
  • 品        牌:贾永信
  • 商品编号:DI8771431022
  • 商品货号:
  • 浏览次数:19463 次
  • 重        量:200 g
  • 已经出售:439
      购买数量: 商品总价: 33.50 (库存:0
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  • 风味小吃: 牛肉熟食

 

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商品名称:腊牛肉

商品品牌:贾永信

净含量:200g

保质期:360

配料表:精选牛肉、食盐、香辛料

产品包装:塑料真空包装

 

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       腊牛肉是清真食品,风味独特,别具一格,是历史传统名产。相传,此品种为回民马氏所创制,大约有300多年的历史了。因其是放在独轮小车的盘子内。车前悬挂有清真二字的小木牌,旁插一柄大红伞,所以本地人称清真小车腊牛肉。这一传统风味受到当地人民及外地客人的喜爱。在制作腊牛肉时,先将新鲜牛肉放入清水中浸泡,洗净后再放入缸中,用食用硝和盐腌债一周左右,然后连肉带骨一起放火锅内煮,加适量的盐和十全大料;肉煮好后,剔去骨头,再将肉压制成整块,之后就可推上小车上市了。用的刀具是月牙刀,肉切得很薄,或现吃或上席,客人自便。

腊牛肉的做法
1.取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条.
2.腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净,穿绳结扣,挂在竹竿上滴干汁水,晾去水分.
3.干燥:将肉坯置于阳光下暴晒,晚间入炕烘烤或送入烘柜,脱水干燥,烘房温度在40至50℃下,约需30小时才能干硬,出炕冷透即成。成品率45%至50%。
4.包装、贮存:用纸箱、木箱或竹制篮作外包装,内包装用防潮纸,包捆结实,置通风干燥处。
 

 ★ 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

 ★ 牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

 ★ 请通风干燥保存。

商店外景01
 
      一个老字号,一个著名品牌,一个名牌产品,都是经过几代、几辈人的创意、总结、创新、发展,才功成名就的。贾永信于1928年先后在古城西安西大街开设的商铺取名“贾永信牛羊肉店”,“信昌粮行”、“信诚酱园”。 “麻家什字信丰粮行”、“竹笆市信真商行”。
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    中国西安永信清真肉类食品有限公司生产的"贾永信"牌系列腊牛肉为西安老字号特产,采用科学方法.真空保鲜365天.改产品精选优质牛肉,在保证肉质营养成份情况下,进行特别腌制,而后再选配上等花椒,大香、小茴香、肉桂、草果等十八味天然调料,用世传工艺技术煮制而成.其肉质酥松、色泽红润、味道可口、鲜香不腻而闻名遐迩. "贾永信"牌腊牛肉其独特之处在于一年四季保持口感不变,是家庭食用,馈赠亲友之佳品、宴席配菜,也可直接食用,为古城西安独有之风味.
  • 2014-11-11 18:00:03寇秀艳 说:
    牛肉很地道 味道入的也够
  • 2014-11-11 17:45:34X789456 说:
    腊牛肉很好,肉质不错,准备再买两包~
  • 2014-11-11 17:38:23二月樱花 说:
    好评,这个算是陕西的经典口味了,服务不错,满意
  • 2014-11-11 17:34:37cc080808 说:
    口感不错,很好~
  • 2014-8-19 22:26:33Eamcindy 说:
    好吃,感觉肉有点少,吃的不过瘾。
  • 2014-2-19 9:55:03吴妮 说:
    真的非常的不错,比在线下便宜最重要的老品牌就是老品牌,味道刚刚的,家里人都很赞!
  • 2013-12-23 9:09:54xiaosong 说:
    好吃不多说
  • 2013-12-10 13:54:46至少还有你 说:
    肉和其他的真空包装一样,拿出来直接撕开就可以了,完全不需要用到刀很好很好,很好吃,丝粗,就是这个味道
  • 2013-12-10 11:15:37希范 说:
    味道不错!80后记忆
  • 2013-12-10 11:03:14哈哈346542863 说:
    是正宗的贾永信腊牛肉,以后就你家了。
  • 2013-11-10 17:17:49xiaosong 说:
    很不错啊
  • 2013-9-26 18:06:10xiaosong 说:
    味道真心的不错,给5星
  • 2013-9-5 10:39:46xiaosong 说:
    恩,肉味不错,多年来老品牌
  • 2013-8-23 14:32:06布什 说:
    牛肉很好吃,恩恩,很满意的一次购物
  • 2013-8-21 15:24:32西门吹雪 说:
    牛肉很地道 味道入的也够 和我上次在桥梓口吃的一模一样~~~
买家网名购买数量付款时间备注说明
商城会员t**a 2 2015-6-10 11:16:08  
商城会员t**a 1 2015-6-2 7:39:30  
商城会员白**刀 3 2015-5-29 10:30:08  
商城会员t**a 1 2015-5-24 16:33:12  
商城会员t**a 1 2015-5-24 16:14:07  
商城会员D**G 4 2015-4-6 11:45:49  
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