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首页 >>风味小吃>>熟制肉类>>贾永信十香酱牛肉200g 清真食品
贾永信十香酱牛肉200g 清真食品
  • 市  场  价:45.00
  • 售        价:33.00
  • 品        牌:贾永信
  • 商品编号:DI8771431055
  • 商品货号:39988
  • 浏览次数:11178 次
  • 重        量:200 g
  • 已经出售:266
      购买数量: 商品总价: 33.00 (库存:0
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  • 风味小吃: 牛肉熟食

 

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商品名称:十香酱牛肉

商品品牌:贾永信

净含量:200g

保质期:360

配料表:精选牛肉、食盐、香辛料

产品包装:塑料真空包装

 

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       十香酱牛肉是清真食品,风味独特,别具一格,是历史传统名产。相传,此品种为回民马氏所创制,大约有300多年的历史了。因其是放在独轮小车的盘子内。车前悬挂有清真二字的小木牌,旁插一柄大红伞,所以本地人称清真小车十香酱牛肉。这一传统风味受到当地人民及外地客人的喜爱。在制作十香酱牛肉时,先将新鲜牛肉放入清水中浸泡,洗净后再放入缸中,用食用硝和盐腌债一周左右,然后连肉带骨一起放火锅内煮,加适量的盐和十全大料;肉煮好后,剔去骨头,再将肉压制成整块,之后就可推上小车上市了。用的刀具是月牙刀,肉切得很薄,或现吃或上席,客人自便。

十香酱牛肉的做法
1.取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条.
2.腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净,穿绳结扣,挂在竹竿上滴干汁水,晾去水分.
3.干燥:将肉坯置于阳光下暴晒,晚间入炕烘烤或送入烘柜,脱水干燥,烘房温度在40至50℃下,约需30小时才能干硬,出炕冷透即成。成品率45%至50%。
4.包装、贮存:用纸箱、木箱或竹制篮作外包装,内包装用防潮纸,包捆结实,置通风干燥处。
 

 ★ 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

 ★ 牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

 ★ 请通风干燥保存。

商店外景01
 
      一个老字号,一个著名品牌,一个名牌产品,都是经过几代、几辈人的创意、总结、创新、发展,才功成名就的。贾永信于1928年先后在古城西安西大街开设的商铺取名“贾永信牛羊肉店”,“信昌粮行”、“信诚酱园”。 “麻家什字信丰粮行”、“竹笆市信真商行”。
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    中国西安永信清真肉类食品有限公司生产的"贾永信"牌系列腊牛肉为西安老字号特产,采用科学方法.真空保鲜365天.改产品精选优质牛肉,在保证肉质营养成份情况下,进行特别腌制,而后再选配上等花椒,大香、小茴香、肉桂、草果等十八味天然调料,用世传工艺技术煮制而成.其肉质酥松、色泽红润、味道可口、鲜香不腻而闻名遐迩. "贾永信"牌腊牛肉其独特之处在于一年四季保持口感不变,是家庭食用,馈赠亲友之佳品、宴席配菜,也可直接食用,为古城西安独有之风味.
  • 2014-8-25 12:49:57umate 说:
    好吃的。客服很好。
  • 2014-2-19 9:55:56吴妮 说:
    真的非常的不错,比在线下便宜最重要的老品牌就是老品牌,味道刚刚的,家里人都很赞!
  • 2014-2-19 9:55:03吴妮 说:
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  • 2013-12-10 11:44:01qj娃哈哈 说:
    真心不错很好的卖家东东很不错呢,还会再来的
  • 2013-12-10 11:15:37希范 说:
    味道不错!80后记忆
  • 2013-12-10 11:03:14哈哈346542863 说:
    家里人都喜欢吃这个。
  • 2013-12-10 10:57:54普洱 说:
    挺好吃的,凉拌好吃
买家网名购买数量付款时间备注说明
商城会员h**y 1 2015-4-28 13:48:43  
商城会员D**G 2 2015-4-6 11:45:49  
商城会员w**p 2 2015-3-19 10:23:07  
商城会员s**y 1 2015-3-15 16:20:56  
商城会员x**n 1 2015-3-7 17:55:37  
商城会员x**n 1 2015-3-7 15:23:39  
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