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首页 >>传统糕点>>糕点/烘培>>回民街特产 老郭家花生糕450g*2盒
回民街特产 老郭家花生糕450g*2盒
  • 市  场  价:38.00
  • 售        价:22.00
  • 品        牌:老郭家
  • 商品编号:94718
  • 商品货号:94718
  • 浏览次数:5553 次
  • 重        量:800 g
  • 已经出售:247
      购买数量: 商品总价: 22.00 (库存:2
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  • 传统糕点: 花生糕

 

商品名称:花生糕

商品品牌:老郭家

净含量:450g

保质期:180

配料表:精制花生粉、白糖、饴糖

产品包装:盒装

001

 

002

 

    花生糕系古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。花生糕以花生为原料制作,独具地方特色,久负盛名。 花生糕以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖 、垫花生面,刀切成形等工序制成。成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,为广大群众所喜食。

 

一、工具和用料
墩子和大锤,是做花生糕才用到的。做花生蘸 和芝麻片墩子只起到案板的作用。 炉和锅是用来熬糖稀的,花生、芝麻要在锅中 搅拌。
主料,花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了 的。感觉花生豆掰成两瓣更好,蘸糖更均匀。 做芝麻片用芝麻代替花生,做法一样。
第一道工序
把少许花生撒在墩子上,用大锤碾碎。目的是 做铺底,可避免糖稀粘在上面,跟包饺子时撒 面的作用一样。
用擀杖也行,要弄成薄薄的一层。
第二道工序:挂糖
在锅里放水,加糖。1斤糖配6~7两花生。 糖稀熬要到发棕色,关小火。 放入花生。
搅拌,使花生和糖稀充分混合。 将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。 把从锅里倒出来的花生弄成团状。
花生团砸开后,用刀从边上往中间翻,再弄成 团状,反复4~5次,把花生尽量砸匀。
最后,把两边翻到中间,呈长条状。趁糖还没凉,把长度拉长1/3~1/2。
切开,就可以吃了

 

 ★ 成品色泽淡黄,为多层疏松片状,食之口酥松脆,香甜利口。

 ★ 可当零嘴食用,与好友家人齐分享。

 ★ 请通风干燥保存。

 

未标题-1

 

    西安回民街的老郭家花生糕,以花生为原料制作的花生糕,独具地方特色。花生糕由特选精制花生粉、白糖、饴糖等料配制而成。成品色泽淡黄,为多层疏松片状,食之口酥松脆,香甜利口。

回民街

 

      老郭家位于回民街小学习巷清真寺内,经营各种炒货和糕点等,沿袭了百年老店的秘制配方,结合现代工艺精制而成。获得了QS食品安全认真,让您在品味百年炒货的同时,吃的更安心放心。老郭家的炒货是西安回民街一大特色,其产品是您居家旅游、老少保健的首选佳品。

 

  • 2014-11-11 17:38:23二月樱花 说:
    喜欢的味道,不错
买家网名购买数量付款时间备注说明
商城会员h**3 2 2015-11-1 19:18:23  
商城会员h**y 1 2015-4-28 13:48:43  
商城会员h**3 1 2015-4-10 22:20:28  
商城会员x**n 5 2015-3-7 15:22:05  
商城会员b**q 1 2015-2-28 15:40:34  
商城会员q**y 4 2015-2-26 17:32:52  
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